【伝統と継承】
ヌーベルキュイジーヌの礎を築いたフランス宮廷料理に現代の感性を
フロレゾン（開花）させた一皿をお楽しみください。
～デジュネ Dejeuner～
￥7,500（JRHMポイント利用6,750pt)
～海と山と大地の恵みの融合～
【MENU】
●本日のお愉しみ
●菜園風サラダ
●メイン料理チョイス
・ポワソンジュール スープ・ド・ポワソンのソース
・鴨胸肉と林檎のロースト シードルとカルヴァドス風味
・国産牛のポワレ胡麻風味 温野菜を添えて
・黒毛和牛フィレ肉の網焼き（+4,000円）
●ブリオッシュのパンペルジュとショコラのスープ
●コーヒー 又は 紅茶
～デジュネ Dejeuner～
￥9,500（JRHMポイント利用8,550pt)
～海と山と大地の恵みの融合～
【MENU】
●本日のお愉しみ
●鱈のバプールと海老 燻製とサフランの香り
●メイン料理チョイス
・ポワソンジュール スープ・ド・ポワソンのソース
・鴨胸肉と林檎のロースト シードルとカルヴァドス風味
・国産牛のポワレ胡麻風味 温野菜を添えて
・黒毛和牛フィレ肉の網焼き（+4,000円）
●ブリオッシュのパンペルジュとショコラのスープ
●ミニャルディーズ
●コーヒー 又は 紅茶
～デジュネ Dejeuner~
￥13,000（JRHMポイント利用11,700pt）
～海と山と大地の恵みの融合～
【MENU】
●本日のお愉しみ
●鱈のバプールと海老 燻製とサフランの香り
●お魚料理チョイス
・ポワソンジュール スープ・ド・ポワソンのソース
●お肉料理チョイス
・鴨胸肉と林檎のロースト シードルとカルヴァドス風味
・国産牛のポワレ胡麻風味 温野菜を添えて
・黒毛和牛フィレ肉の網焼き（+4,000円）
●ブリオッシュのパンペルジュとショコラのスープ
●ミニャルディーズ
●コーヒー 又は 紅茶
～ディネ Diner～
￥16,000（JRHMポイント利用14,400pt)
～海と山と大地の恵みの融合～
【MENU】
●本日のお愉しみ
●蟹と蕪 じゃがいものエスプーマ 大葉の香り
●仔牛胸腺肉のベニエと海老のポワレ フォワグラと甲殻類のソース
●メイン料理チョイス
・ポワソンジュール スープ・ド・ポワソンとハーブのクーリー
・オマール海老（+3,500円）
・ストレスをかけずに優しく火を入れた仔羊とエスカルゴのブルギニニョン
・国産牛のポワレ胡麻風味 温野菜を添えて
・黒毛和牛フィレ肉の網焼き（+4,000円）
●アヴァンデセール
●ブリオッシュのパンペルジュとショコラのスープ
●ミニャルディーズ
●コーヒー 又は 紅茶
～ディネ Diner～
￥20,000（JRHMポイント利用18,000pt）
～海と山と大地の恵みの融合～
【MENU】
●本日のお愉しみ
●蟹と蕪 じゃがいものエスプーマ 大葉の香り
●仔牛胸腺肉のベニエと海老のポワレ フォワグラと甲殻類のソース
●お魚料理チョイス
・ポワソンジュール スープ・ド・ポワソンとハーブのクーリー
・オマール海老（+3,500円）
●お肉料理チョイス
・ストレスをかけずに優しく火を入れた仔羊とエスカルゴのブルギニョン
・国産牛のポワレ胡麻風味 温野菜を添えて
・黒毛和牛フィレ肉の網焼き（+4,000円）
●アヴァンデセール
●ブリオッシュのパンペルジュとショコラのスープ
●ミニャルディーズ
●コーヒー 又は 紅茶
| 期間 | 2024年11月1日（金）～2024年12月29日（日） ※12月20日～25日は除く |
|---|---|
| 時間 | 11：30-14：30（LO.13：30） |
| 定休日 | 毎週月・火・水・木曜日（週末のみ営業） |
| 料金 | ￥7,500～（JRHM・WESTER会員価格￥6,750～、JRHMポイント利用6,750pt～） |
| ドレスコード | スマートカジュアルでジャケットの着用をお勧めいたします。 男性のお客様のTシャツ、ハーフパンツ、トレーナー、ジャージ、ダメージジーンズ、サンダルなどの軽装はご遠慮いただけますようお願い申し上げます。 |
| その他 | ランチ、ディナーとも、中学生未満のお子様はご遠慮申し上げます。 前日18：00までのご予約制になります。 |
※表示金額にはサービス料・税金が含まれてあります。
※写真はイメージです。
※メニュー内容や食材の産地等は入荷状況により変更になる場合がございます。
