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”オイスターぼんぼん”の一皿
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※写真はイメージです。

軽く火を入れたオイスターぼんぼんと玉葱の一皿

<オイスターぼんぼん>

瀬戸内海に浮かぶ広島県大崎上島の塩田跡地で、地下海水を使い陸上養殖することでノロウイルスの影響を受けにくく、安心して生でお召し上がりいただけるマガキ。一度も海に出ることなく大切に育てる過程から、世間知らずのお坊ちゃま=”ぼんぼん”にちなんで「オイスターぼんぼん」と名付けました。磯臭さやえぐみが少なく、小ぶりで食べやすいサイズながら強い甘みが特徴です。

期間 2018年1月12日~2018年2月28日
時間 ディナータイム 17:30~22:00(L.O 21:00)【定休日】毎週水曜日 但し2月14日は営業します。
料金 単品¥2,500(会員価格¥2,250)
ディナー「レコルト」の2品目のオードヴルを「オイスターぼんぼん」に変更できます。【+¥1,000】
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