ディナーメニュー4月│日本料理吉備膳│ホテルグランヴィア岡山

ディナーメニュー4月

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ー洋食の食材や技法も取り入れた会席料理ー

料理長おすすめ会席　桃華　16,000円

JRHM・WESTER会員価格：14,400円

※1日15食限定

～料理内容～　　　

御箸付/本日の御出汁

先　付/ホワイトアスパラ　蛍烏賊

御　椀/桜鱒桜餅　清汁仕立て

御造り/本日の御造り三種

お凌ぎ/春キャベツと紋甲烏賊のパスタ

焼　肴/豚珍甘ばら蒸し煮

揚　物/白身魚生ハム巻き

御食事/筍御飯　桜海老を添えて　

　　　　赤出汁　添物

水菓子　

ー季節の食材をお愉しみいただける会席料理ー

料理長おすすめ会席　瑞花　13,000円　

JRHM・WESTER会員価格：11,700円　

～料理内容～　　

御箸付/本日の御出汁

先　付/蓬胡麻豆腐

御　椀/若竹吸い　清汁仕立て

御造り/本日の御造り三種

お凌ぎ/蝦蛄握り寿司

焼八寸/前菜盛り合わせ

合　肴/蛍烏賊玉締め　薄葛仕立て

揚　物/白魚と蛸の天婦羅

御食事/筍御飯　赤出汁　添物

水菓子　

ー季節の食材をお愉しみいただける会席料理ー

料理長おすすめ会席　花芽　11,000円　

JRHM・WESTER会員価格：9,900円　

～料理内容～　　

御箸付/本日の御出汁

先　付/蓬胡麻豆腐

御　椀/若竹吸い　清汁仕立て

御造り/本日の御造り二種

お凌ぎ/蝦蛄握り寿司

焼八寸/前菜盛り合わせ

揚　物/白魚と蛸の天婦羅　

御食事/筍御飯　赤出汁　添物

水菓子　　　　　　　　　

開業30周年記念　瀬戸内会席　20,000円

JRHM・WESTER会員価格：18,000円

～板野酒造場とのコラボ日本酒「大吟醸吉備膳」120ml付き～

ディナー限定

販売期間　2025年1月9日～2026年3月24日

※年末年始は対象外となります。

※お酒が苦手なお客様は、ソフトドリンクに変更いたします。

※3日前要予約

～料理内容～

御箸付/本日の食前酒又は本日の御出汁

先　付/岡山県産黄韮の豆乳寄せ

御　椀/穴子一夜干しかもがわ手延べそうめんを使ったにゅう麺仕立て

御造り/瀬戸内産真鯛と鰆の御造り四種

お凌ぎ/ままかり握り寿司

炊　合/眼張の煮付け　

焼　肴/岡山県産奈義和牛オリーブ仕立て　

揚　物/瀬戸内産真蛸の天婦羅

御食事/板野酒造の酒粕を使った焼きおにぎり

　　　　赤出汁　添物

水菓子

ー美味しいものを少しずついただく贅沢ー

SETOKA~瀬戸華~天麩羅付き　5,500円

JRHM・WESTER会員価格：4,950円　

　色とりどりの料理を小鉢にあしらえ、

　格子の木箱に、目にも華やかに仕立てました。

～3月｢瀬戸華(天麩羅付き）」料理内容～

箱(九升)/

豆乳寄せ　鱒いくら醤油漬け

くずし胡麻豆腐

瀬戸内産真鯛　

鮪

森林どりサラダ

蛸酢

出汁巻玉子

桜鱒柚庵焼き

筍含ませ煮　桜人参旨煮

天婦羅/海老天婦羅　

御食事/山菜御飯

　　　　 赤出汁　香物 水菓子

※プラス料金で岡山県産なぎビーフの陶板焼や、

季節の天麩羅と陶板焼きセットもございます。

◆岡山県産なぎビーフ陶板焼付・・7,500円

　JRHM・WESTER会員価格：6,750円

◆天麩羅＋岡山県産なぎビーフ陶板焼付・・・8,500円

　JRHM・WESTER会員価格:7,650円

◆瀬戸華（平日限定）・・・4,900円

　JRHM・WESTER会員価格：4,410円

～殿様御膳～

後楽園魅了向上委員会は、岡山後楽園の新たな魅力づくりのため、殿様が食べた料理を文献資料「御後園諸事留帳」に基づいて再現したレシピ集『岡山後楽園　殿様の御馳走帖』を作成しました。この御馳走帖に掲載されている献立を取り入れた御膳を、『御馳走帖料理』と言います。今回、『岡山後楽園　殿様の御馳走帖』から認定を受け、ホテルグランヴィア岡山版『岡山後楽園殿様御膳」をご用意いたしました。