ディナーメニュー12月│日本料理吉備膳│ホテルグランヴィア岡山

ディナーメニュー12月

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ー季節の食材をお愉しみいただける会席料理ー

料理長おすすめ会席　瑞花　13,000円　

JRHM・WESTER会員価格：11,700円　

～料理内容～　　

御箸付/本日の御出汁

先　付/百合根胡麻豆腐

御　椀/紫芋真丈和蘭　霙仕立て

御造り/本日の御造り三種

お凌ぎ/雲子磯辺玉地蒸し

焼八寸/鰆有馬焼き　木の葉南瓜

　　　 里芋　紅葉人参　菊菜のお浸し

合　肴/黒毛和牛すき焼き仕立て

酢の物/めかぶとろろ　鱒いくら醤油漬け

御食事/栗御飯　赤出汁　添物

水菓子　　　　

ー季節の食材をお愉しみいただける会席料理ー

料理長おすすめ会席　花芽　11,000円　

JRHM・WESTER会員価格：9,900円　

～料理内容～　　

御箸付/本日の御出汁

先　付/百合根胡麻豆腐

御　椀/紫芋真丈和蘭　霙仕立て

御造り/本日の御造り二種

お凌ぎ/雲子磯辺玉地蒸し

焼八寸/鰆有馬焼き　木の葉南瓜

　　　　里芋　紅葉人参　菊菜のお浸し

合　肴/黒毛和牛すき焼き仕立て

御食事/栗御飯　赤出汁　添物

水菓子　　　　　　

ー美味しいものを少しずついただく贅沢ー

SETOKA~瀬戸華~天麩羅付き　5,500円

JRHM・WESTER会員価格：4,950円　

　色とりどりの料理を小鉢にあしらえ、

　格子の木箱に、目にも華やかに仕立てました。

～12月｢瀬戸華(天麩羅付き）」料理内容～

箱(九升)/

温玉　

菊菜と湿地のお浸し　ずわい蟹

瀬戸内産真鯛　

甘海老

帆立サラダ　

めかぶとろろ　鱒いくら醤油漬け

鰆七味焼き　

森林どり揚げ出し　

海老芋六方　紅葉人参紅梅煮

天麩羅/海老天婦羅　

御食事/栗御飯

　　　　 赤出汁　香物 　水菓子

※プラス料金で黒毛和牛の陶板焼や、

季節の天麩羅と陶板焼きセットもございます。

◆黒毛和牛陶板焼付・・7,500円

　JRHM・WESTER会員価格：6,750円

◆天麩羅＋黒毛和牛陶板焼付・・・8,500円

　JRHM・WESTER会員価格:7,650円

◆箱のみ（平日限定）・・・4,900円

　JRHM・WESTER会員価格：4,410円

ー瀬戸内産や岡山県産の食材を使用した会席料理ー

瀬戸内会席　　17,000円

JRHM・WESTER会員価格：15,300円　　

※3日前要予約

～料理内容～

御箸付/本日の御出汁

先　付/黄韮・ずわい蟹和え

御　椀/炙り金目鯛の土瓶蒸し

御造り/四種盛り

焚き物/鰆生姜煮

焼　肴/鰆有馬焼き

揚　物/天麩羅

酢　物/黒毛和牛ぽん酢仕立て

御食事/栗御飯　赤出汁　添物

水菓子

～殿様御膳～

後楽園魅了向上委員会は、岡山後楽園の新たな魅力づくりのため、殿様が食べた料理を文献資料「御後園諸事留帳」に基づいて再現したレシピ集『岡山後楽園　殿様の御馳走帖』を作成しました。この御馳走帖に掲載されている献立を取り入れた御膳を、『御馳走帖料理』と言います。今回、『岡山後楽園　殿様の御馳走帖』から認定を受け、ホテルグランヴィア岡山版『岡山後楽園殿様御膳」をご用意いたしました。