弊社が運営するホテルグランヴィア岡山(所在地：岡山県岡山市駅元町1番５　総支配人：本井　誠)において、

2022年2月1日から2023年6月5日までの間に宴会場で、メーカーの賞味期限を超えた食材を提供した事実が２件

判明しました。その概要について、以下のとおりご報告申し上げます。

　メーカー賞味期限が2022年1月31日である「海老しんじょう（冷凍）」が賞味期限以降において、宴会ご利用の

お客様に対し全64食提供したことが、2023年6月8日(木)に実施した社内自主点検にて判明いたしました。また、

本事象を受け、2023年6月9日（金）から6月12日(月)まで食材保管庫を自主的に一斉点検した結果、メーカー賞味

期限が2023年6月1日である「穴子長焼き（真空冷凍）」が賞味期限以降において、宴会ご利用のお客様に対し

全39食提供したことが判明しました。

　当ホテルでは、2023年6月8日（木）以降、総支配人を本部長とする対策本部をただちに設置し、調査等を開始

しました。その過程で、弊社スタッフからの事情聴取により、「海老しんじょう（冷凍）」については、メーカーの

賞味期限を書き換えて保管し、賞味期限を過ぎてから使用したことを確認いたしました。

　今回の賞味期限切れ食材の提供は、毎月実施する棚卸し体制が十分に機能せず、発見が遅れたことに加え、

「海老しんじょう（冷凍）」につきましては、賞味期限が書き換えられたことに起因するものです。

2023年6月9日（金）から6月12日（月）に実施した一斉点検の結果、他の食材において、賞味期限切れ食材の提供や

賞味期限書き換えはございませんでした。なお、この間、宴会ご利用のお客様からの体調不良等の連絡は現在のところ

受けておりません。

　お客様に多大なご迷惑をお掛けし、心から深くお詫び申し上げます。

　賞味期限切れ食材を提供した全てのお客様に対しては、個別にご説明とお詫びを進めております。

　信頼の回復に向け、ご利用の皆様に安心してご利用頂ける再発防止策を構築し、実施して参ります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホテルグランヴィア岡山　総支配人