演出・オプションのご案内

いくつもの微笑みが集う宴のとき。
楽しい会話と賑やかな拍手喝采に包まれながら、ひとり一人が同じ思い出を分かち合っていく…。
ホテルグランヴィア岡山は、大切な方々とのふれあいのシーンを、
磨きぬかれたお料理と行き届いたサービス、多彩な演出でお応えいたします。

Glass Table ~ガラステーブル~

立食パーティの会場を、「斬新かつ上品」に演出し、
主役の料理達も、ガラステーブル専用メニューに生まれ変わる・・・
より優美に、そしてより美しい姿に変わり、取り易くお洒落に盛付けられています。
最後まで優美に料理を保ち、ワンランク上のパーティを演出いたします。





Glass Table Image Menu
~ガラステーブルイメージメニュー~

<冷製料理・Froids>

  • 各種アミューズ
      鱧の湯引きと野菜の煮浸し
      秋刀魚のコンフィ アンダルシア風ガスパッチョとキャビア添え
      蛸の湯引き ホワイトバルサミコの梅肉ドレッシング
      ホワイトアスパラのブランマンジェ ラングスティーヌのブリュレ
      鴨フォワグラのブリュレ仕立て イチジクのカラメリゼと鴨のプロシュート
  • ニース風サラダ
  • フルーツの盛り合わせ

<温製料理・Chauds>

  • 魚介類のブイヤベース
  • サザエの香草バター焼き アーモンド風味
  • オマール海老のロティと茄子のブレゼ 紫蘇とコリアンダー風味のアサリのジュ
  • 鶏胸肉のポワレ エストラゴン風味 野菜とじゃが芋のピュレ
  • 豚肉の赤ワインと味噌煮込み
  • 中華点心

<洋食コーナー料理>

  • ラクレットとチーズの盛合せ
  • 仔羊背肉のロースト 香草風味焼き
  • 国産牛フィレ肉の鉄板焼き 山葵風味の和風ソース

<デザート>

  • デザート
  • コーヒー

<日本料理>

  • お造り盛り合わせ
  • 焚合せ
  • にぎり寿司
  • 蕎麦鍋

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大宴会場 フェニックス
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中宴会場 クリスタル/パール/サファイア
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小宴会場 エメラルド/ルビー/トパーズ/桃/櫻/菫/オーキッド
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